Valeriana officinalis

VALERIANE OFFICINALE

VALERIANACEAE

H. 1 m. m º Eurasie C

Cette grande vigoureuse se plait particulièrement dans les lieux frais où elle peut s'épanouir tout à son aise; ailleurs elle sera moins exubérante. Les feuilles vert tendre, opposées, sont lancéolées parfois dentées et ses fleurs rosées ou rougeâtres sont disposées en corymbes. à à à

y. C'est une antispasmodique réputée qu'il faut manipuler avec beaucoup de prudence. On utilise surtout les racines sèches qui dégagent une odeur fort curieuse. Les chats en raffolent; ce qui vaut à la plante le nom populaire 'd'herbe à chat', comme la cataire.

Verbena bonariensis

syn. Verbena patagonica

VERVEINE DE BUENOS AIRES

VERBENACEAE

H. 1 m. m Amérique du Sud, Brésil C

Plante à tiges dressées et rigides terminées par des multitudes de fleurs pourpre lilas aplaties qui durent de l’été jusqu'aux gelées. A placer en fond de massif par exemple mais dans un endroit où l'on peut arroser. Elle se ressème généreusement. à à à

Verbena officinalis

VERVEINE OFFICINALE

VERBENACEA

H. 30 à 60 cm. C

La modeste verveine officinale qu'il ne faut pas confondre avec la verveine citronnée (Lippia citriodora) a de toutes petites fleurs bleu mauve de mai à octobre. On la rencontre souvent sur les talus, les remblais. Pour une collection d'herbes médicinales. à à à

y. Utilisée au Moyen Age comme plante stimulante, elle est aujourd'hui délaissée.

Viburnum carlesii

VIORNE.

CAPRIFIOLACEAE

H. 2 m. m º Corée, Japon K

Bel arbuste compact, intéressant surtout par sa floraison rose odorante, délicieuse au printemps. La coloration rougeâtre du feuillage flamboie en automne. A installer dans un sol assez fertile. Une petite taille suffit après la floraison. à à à

Viburnum x burkwoodii (V. carlesii x V. utile)

VIORNE

CAPRIFIOLACEA

H. 1 à 2 m. m º K . H

A la différence de Vibrurnum carlesi, le feuillage est persistant mais le parfum est tout aussi délicieux; en plus la floraison est quelques fois remontante en été. Sous les climats rudes, protéger des vents froids et desséchants. à à à

Viola odorata

VIOLETTE 'double de Toulouse'

VIOLETTE ODORANTE

VIOLACEAE

H. 5 à 10 cm. º l Origine Europe, Afrique du Nord, Asie B

Mais oui, c’est avec elles qu'on fait les petits bouquets romantiques, elles aussi dont se servent les bons confiseurs pour les enrober de sucre, elles enfin qui sont utilisées en parfumerie! Comment ne pas craquer devant cette modeste mais ô combien odorante petite fleur! Parfaite en sous-bois. à à à

Vitex agnus castus

GATTILIER, POIVRE DES MOINES

VERBENACEAE

H. 1 à 3 m. m Asie centrale, acclimaté dans la région I méditerranéenne

Le gattilier ou poivre sauvage est un bel arbuste odorant aux élégantes inflorescences bleu violacé pendant l’été. Feuillage léger porté par des rameaux souples ,les drupes noires sont mures à l ‘automne. Il supporte bien le calcaire et ne craint pas les endroits secs et ventés.

à à à

y. Même si ses fruits sont doués d’une saveur chaude et poivrée, le gattilier ou poivre des moines, a soulevé de nombreuses polémiques quant à ses vertus et avait, dès l'Antiquité, la réputation d'être anaphrodisiaque.

Withania somnifera

SOLANACEAE

H. 40 cm. m Amérique du Sud, Inde orientale D

Une petite curiosité pour les amateurs de simples; en effet cette herbacée porte des petites baies orangées enveloppées dans des lampions comme les amours en cage. A installer dans un sol bien drainé. à à à

y. Est utilisé dans la pharmacopée marocaine. Attention, la plante est toxique.

Zanthoxylum piperatum

POIVRIER DU JAPON

RUTACEAE

H. 5 m. m Chine et Japon I

Le clavalier ou poivrier du Japon est un arbuste rustique peu exigeant sur la nature du sol. Les feuilles sont pennées et les tiges portent des épines aplaties. On peut le placer en isolé ou dans une haie où ses fruits rougeâtres seront du plus bel effet tout l'automne. à à à

U.C. Les fruits sont utilisés comme graines condimentaires au Japon.

Zingiber officinarum

GINGEMBRE

ZINGIBERACEAE

H. 1 m. m l Inde H

Vivace herbacée en tiges feuillées et rhizomes charnus aromatiques. Fleurs verdâtres et pourpres tâchées de jaune. Aime les sols très frais et humiques. Le feuillage disparaît complètement l'hiver; cesser alors les arrosages, que l'on ne reprend que très progressivement au printemps. Ý

y. On utilise le rhizome aux propriétés stimulantes, réchauffantes et aphrodisiaques.

U.C. Entre dans la composition de certaines bières anglaises et du pain d’épices. Il relève également de nombreux plats asiatiques. Les feuilles très aromatiques apportent une touche d'exotisme aux salades de fruits.