Mahonia aquifolium
BERBEDIRACEAE
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H. 1 à 3 m.
º l
Himalaya, Est de l'Asie, Am. du Nord
G
Si
vous avez besoin d'égayer un coin sombre du jardin, alors
planter un Mahonia; c'est un rayon de soleil à la fin de
l'hiver quand ses nombreuses fleurs jaune bouton d'or
s'épanouissent en grappes. A l' automne, il se couvre de
baies noires et son feuillage rougit. C'est un arbre de culture
facile qui se plante en sol ordinaire. à
à à
y. Les racines soulagent les
affections dermatologiques et sont un tonique du foie.
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Malva sylvestris var mauitiana
M. mauritiana
GRANDE MAUVE
MALVACEAE
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H. 80 cm.
m
Europe et bassin méditerranéen
C
Cette bisannuelle porte des fleurs rose violacé veinées
de violet de juin à septembre. Elle peut être
bisannuelle à vivace et se plait en tous types de sol.
à à
à
y. Très riche en
mucilage, c'est une classique des émollientes, des
calmantes et des pectorales. On utilise surtout ses fleurs.
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Mandragora autumnalis
MANDRAGORE FEMELLE
SOLANACEAE
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H. 30 cm.
m
l
Du bassin méditerranéen à l’Himalaya
E
Feuilles plus rugueuses M. officinrum, mais surtout
différente par ses racines noires et ses fleurs violettes
qui apparaissent à partir de janvier. à
à à
y. Mêmes usages que
Mandragora officinarum.
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Mandragora officinarum
MANDRAGORE MALE
SOLANACEAE
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H. 30 cm.
º l
Du bassin méditerranéen à l’Himalaya
E
Vivace herbacée à fleurs vertes, jaunes ou
blanchâtres. La racine s'apparente à une forme
humaine. Sol frais et léger, se plait en zone ombragée
mais a besoin de chaleur. Marquer l'emplacement de la plante
lorsque la partie aérienne disparaît en été.
à à
à
y. Plante très toxique
utilisée autrefois en sorcellerie. C'est le plus ancien
narcotique connu, toujours employée pour certains usages
thérapeutiques.
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Marrubium incanum
syn. Marrubium candidissimum
LABIACEAE
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H. 40cm.
m
Afrique du Nord, Italie
G
Beau feuillage gris vert, feutré, formant une touffe étalée
surmontée de fleurs lilas presque blanches à partir
de juin. A installer dans un sol pauvre, bien drainé. à
à à
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Marrubium vulgare
MARRUBE BLANC
LABIACEAE
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H. 40 cm.
m
Europe, Afrique du Nord, Asie
C
Idéale dans un jardin sec, touffe au feuillage feutré
vert clair. Floraison estivale en verticilles blancs. Une petite
taille après la floraison pour qu'elle garde un port
compact, rien de plus. à
à à
y. Excellente plante pour calmer
les maux de gorges: mâcher simplement des feuilles ou faire
une infusion mais accrochez vous car elle est très amère.
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Melissa officinalis
MELISSE
CITRONELLE
LABIACEAE
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H. 60 à 90 cm.
m º
l
Toute l'Europe jusqu'en Asie Centrale
A
Généreuse au feuillage arrondi légèrement
dentelé, d'un beau vert soutenu, la mélisse est une
des classiques du jardin d'herbes. Appelée communément
citronnelle, elle est peu exigeante et se développe
rapidement. Elle est plus odorante au soleil. Potées
idéales près des lieux de vie. à
à à
y. Infusion rafraîchissante
qui donne la 'pêche' et chasse la morosité.
U.C. Souvent utilisée comme répulsif
d'insectes.
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Melissa officinalis aurea
MELISSE DOREE
|
B
La même en doré! C'est un agréable couvre sol
lumineux. à à
à
y. Mêmes vertus que la
mélisse verte.
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Mentha
MENTHES
LABIACEAE
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On les retrouve sous tous les
climats, sauf le climat tropical. Un point commun à toutes
les menthes: un feuillage aromatique plus ou moins intense. Elles
se plaisent à peu près partout excepté dans
les endroits trop calcaires. La menthe étant envahissante,
elle peut se cultiver facilement en grosse potée, dans un
substrat suffisamment enrichi en matière organique.
N'oubliez pas de changer la terre chaque année.
y.
De nombreuses menthes sont stimulantes, toniques et antiseptiques.
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Mentha aquatica
MENTHE AQUATIQUE
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H. 30 cm.
m º
l
Europe
B
Feuilles épaisses, vertes et rondes, à tiges
pourpres et à fleurs lilas de juillet à septembre.
Aime les endroits très humides. à
à à
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Mentha cervina
MENTHE DES CERFS
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H. 25 cm.
m º
Europe
C
Son
originalité tient dans ses petites feuilles linéaires
et son port étalé. Floraison blanche en juin
juillet. Feuillage très aromatique. à
à à
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Mentha citrata
syn. Mentha x piperita
var. citrata
MENTHE BERGAMOTE
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H. 40 cm.
m º
Europe
B
Feuilles rondes vert foncé, à odeur de bergamote
mais qui se décline aussi à odeur d'orange. à
à à
U.C. Convient bien dans les salades de fruits et les
boissons rafraîchissantes.
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Mentha longifolia syn. Mentha sylvestris
MENTHE DES CHAMPS
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H. 60 à 80 cm.
m º
Europe jusqu’en Iran
C
Feuilles vertes à gris argenté, lancéolées,
pubescentes; fleurs pourpres en août et septembre. à
à à
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Mentha pulegium
MENTHE POULIOT
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H. 10 cm.
m º
l
Nord de l'Europe
C
Bonne plante pour un couvre sol odorant, en sol drainant.
Soulignons qu'elle a été très cultivée
dans le Midi et en Afrique du Sud. à
à à
y. C'est une excellente boisson
digestive en infusion, elle est aussi expectorante.
U.C. Par sa forte odeur elle éloigne les puces et
les fourmis.
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Mentha pulegium gibraltarica
MENTHE DE GIBRALTAR
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H. 3 cm.
m º
l
E
Forme horticole naine de la précédente, à
petites feuilles rondes d’un centimètre et à
port compact. Convient bien comme couvre sol dans un endroit
frais, entre des dalles par exemple. à
à
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Mentha requienii corsica
MENTHE DE CORSE
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H. 1 cm.
m º
l
Corse
E
Espèce
naine tapissante, c'est un couvre sol très odorant et
agréable entre les dalles. Délicate, elle demande à
être installée dans un endroit frais et bien drainé.
Elle est un peu plus sensible au froid que M.pulegium
gibraltarica.. à
à
U.C.
Bien que légèrement toxique, on l'utilise en Corse
pour aromatiser les soupes de poissons.
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Mentha rotundifolia variegata syn. Mentha suaveolens
MENTHE PANACHEE.
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H. 40 cm.
m º
Ouest et sud de la Méditerranée
B
Très décorative avec ses feuilles vertes panachées
de blanc crème, elle est surtout appréciée
pour son parfum fruité de pomme. à
à à
U.C. Elle servait à blanchir le linge au Portugal.
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Mentha spicata
MENTHE DOUCE
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H. 80 cm.
m
º
Ouest, centre Europe et Méditerranée
A
Feuillage vert vif, crénelé et arrondi à
odeur douce. à
à à
U.C. C'est la fameuse menthe pour le thé et le
taboulé.
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Mentha spicata 'crispa'
syn M. crispata.
MENTHE CRISPEE
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H. 40 cm.
m
º
C
Feuillage
frisé décoratif vert lumineux. à
à à
U.C. Utilisation culinaire dans les sauces et gelées
chez les anglo-saxons, ainsi qu'en infusion.
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Mentha spicata 'nanah'
MENTHE MAROCAINE
MENTHE VERTE
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H. 80 cm.
m º
Afrique du Nord
A
Feuilles plus rondes et plus charnus que la menthe douce. C'est
celle utilisée le plus couramment au Maroc. à
à à
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Menthe x piperata
MENTHE POIVREE
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H. 60 cm.
m º
B
Feuilles vert foncé, charnu à tiges rougeâtres
et fortement mentholé.
U.C. Une des plus utilisé pour salades de fruits,
glaces et parfois même le taboulé.
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Mentha x piperita 'Mitcham'
MENTHE NOIRE
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H. 60 cm.
m º
B
Feuilles et tiges vert foncé à pourpre. Parmi toutes
les sélections de menthe poivrée, c’est la
plus mentholée. à
à à
U.C. Elle est excellente en infusion et en confiserie.
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Micromeria graeca
LABIACEAE
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H. 20 à 30 cm.
m
Pourtour méditerranéen
C
Sous arbrisseau au feuillage persistant, aromatique et à
très petites fleurs violacées en été.
Idéale dans une rocaille sèche. à
à à
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Micromeria thymifolia
syn. Satureja rupestris
LABIACEAE
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H. 30 à 50 cm.
m
Sud est de l'Europe
C
Arbrisseau persistant couvert de minuscules fleurs roses pâle
pendant tout l'été. Supporte très bien la
sécheresse et convient pour un jardin sauvage.
à à
à
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Monarda
MONARDE
LABIACEAE
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Les monardes sont intéressantes
dans un jardin d’herbes car elles apportent des touches de
couleurs tout au long de l'été et leur feuillage
dégage des parfums de bergamote, de menthe ou de thym
suivant les variétés. Elles se développent
bien dans un sol riche et ne supportent pas les endroits trop
chauds. Changer d’emplacements tous les trois ans pour
éviter le dépérissement des plants.
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Monarda didyma
THE DES JARDINS
MONARDE
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H. 60 cm.à 80 cm.
m º
Amérique de Nord
B
Belle rustique aux fleurs rouge vermillon. Elle se développe
très rapidement. Eviter le soleil trop brûlant.
à à
à
U.C. Son feuillage aromatique peut remplacer le thé.
Les fleurs colorent les infusions et les liqueurs d’une
jolie teinte rosée.
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Monarda fistulosa
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H. 80 cm à 1 m.
m
º
Amérique du Nord.
C
Cette belle monarde aux délicates fleurs roses apporte une
touche de fraîcheur au jardin d’herbes de juin à
août. Lui réserver un coin de bonne terre. à
à à
y. L’odeur de ses feuilles
froissées, riches en carvacrol, rappelle celle du thym.
C'est une bonne infusion digestive.
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Monarda punctata
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H. 80 cm. à 1 m.
m º
Amérique du Nord
C
Fleurs jaunes ponctuées de violet, presque cachées
par de magnifiques bractées de couleur rose violet. Son
odeur rappelle la menthe officinale. à
à à
y. Aux Etats-Unis, elle a
longtemps été utilisée comme un succédané
de la menthe.
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Myrrhis odorata
CERFEUIL MUSQUE
APIACEAE
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H. 60 cm. à 1 m.
º l
Europe, Asie, Amérique
E
Le cerfeuil musqué, un peu moins anisé mais plus
suave que le cerfeuil commun, est vivace. Il forme de belles
ombelles blanches en été suivies de graines brunes
allongées qu'on laissera se ressemer. Ses feuilles vert
pâle deviennent pourpres à l’automne. à
à à
U.C. Saveur anisée qui relève les potages,
les salades et les ragoûts.
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Myrtus communis
MYRTE
MYRTACEAE
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H. 3 m.
m
Bassin méditerranéen
I
C'est sans doute un des plus élégant petit arbuste
du maquis méditerranéen. Les feuilles persistantes
et coriaces sont d'un beau vert brillant et sont très
aromatiques. Les petites fleurs blanches, gracieuses, sont très
parfumées. A l 'automne, il se couvre de petits fruits
charnus presque noirs. Se plante dans un sol bien drainé,
peu calcaire et à l'abri des vents froids. On le protégera
des hivers rigoureux. S’accommode des bords de mer. à
à
y. Les feuilles étaient
un remède populaire pour soigner les bronches.
U.C. En Corse, la liqueur de baies est très réputée
mais c'est surtout en parfumerie qu'elles sont utilisées.
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Myrtus communis ssp. tarentina
MYRTE
MYRTACEAE
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H. 5 m
m
Bassin méditerranéen
I
Avec un feuillage plus petit et plus compacte que Myrthus
communis cette variété est intéressante
utilisée en bordure. à
à
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