Jardins d'herbes
Que l'on dispose d'un rebord de fentre ou d'un espace
dans le jardin, c'est trs agrable de profiter d'un coin d'herbes dans lequel
on puisse au gr des envies cueillir des herbes fraches pour aromatiser les
plats.
Au jardin, on choisira un endroit o la terre est
suffisamment riche et un emplacement ensoleill ; dans le midi une exposition
au soleil du matin est idale.
Si les plantes sont en pots, un trs bon terreau enrichi de matires
organiques et un drainage correct sont
indispensables. On veillera placer les mditerranennes (thyms, hysopes,
romarins...) hors des arrosages rguliers.
Au potager ou au jardin, pourquoi ne pas crer des
bordures de ciboulette, de thyms, d'origans, et mme d'oseille. Les herbes sont
de bonnes compagnes pour les autres plantes, par exemple la sarriette annuelle
associe aux haricots loigne les pucerons noirs, le basilic fait fuir la
mouche blanche...
Acorus gramineus
' pusillus'
Agastache foeniculum
Allium fistulosum
Allium proliferum
Allium schoenoprasum
Allium tuberosum
Allium ursinum
Alpinia officinarum
Althea officinalis
Anethum graveolens
Angelica archangelica
Angelica sylvestris
Anthoxanthum odoratum
Anthriscus cerefolum
Apium graveolens
Armoriaca rusticana
Artemisia abrotanum
Artemisia draconculus
Artemisia pontica
Artemisia absinthium arborescens
Artemisia absinthium vulgare 'De Provence'
Asperula odorata
Basella rubra
Borago officinalis
Boussingaultia baselloides
Capparis spinosa
Capsicum annuum
Carum carvi
Chrysanthemum balsamita
Coriandrum sativum
Crithmum maritimum
Cuminum cyminum
Curcuma domestica
Cymbopogon citratus
Cyperus esculentus
Foeniculum vulgare
Fragaria moschata
Glycyrrhiza glabra
Helichrysum italicum
Hibiscus sabdariffa
Houttuynia cordata
Humulus lupulus
Hyssopus officinalis
Laurus nobilis
Lippia citriodora
Melissa officinalis
Mentha citrata
Mentha x piperita
Mentha spicata
Mentha
spicata 'Nanah'
Myrrhis odorata
Myrtus communis
ssp tarentina
Myrtus communis
Ocimum basilicum (tous)
voir chapitre des "Anuelles"
Origanum (Tous)
voir chapitre "Vivaces"
Passiflora edulis
Perilla fructescens
Perilla fructescens
'Nankinensis'
Perilla fructescens atropurpurea
Petroselinum sativum
Physalis peruviana
Pimenta dioca
Pimpinella anisum
Polygonum odoratum
Rheum paragon
Rosmarinus officinalis (tous)
voir chapitre "Vivaces"
Rumex ariifolius
Rumex ariifolius
Ruta graveolens
Saccharum officinarum
Salvia elegans
Salvia officinalis
Sambucus racemosa
Sanguisorba minor
Satureja (toutes)
voir chapitre "Vivaces"
Sauraurus cernus
Spilanths oleracea
Spilanths oleracea
Stevia rebaudiana
Symphytum officinale
Taget lucida
Tanacetum vulgare
crispatum
Thymus citriodorus
Thymus vulgaris
Thymus serpyllum
et nombreuses varits
Trigonella caerula
Zingiber officinarum